5 whiskies pour commencer

Quand j’ai commencé à m’intéresser au whisky, je suis entré chez mon Dan Murphys local et j’ai regardé un mur de bouteilles pendant une bonne trentaine de minutes, à la recherche de la nouvelle bouteille qui me convenait parfaitement … avant de rentrer (encore) avec un carton de bière.

Sans personne pour vous guider dans le voyage, acheter cette première bouteille de whisky et découvrir ce que vous aimez peut être un processus coûteux.

J’ai encore des bouteilles dans ma collection que j’ai achetées il y a 7 ans et que je n’ai jamais terminées car elles ne convenaient tout simplement pas à mes goûts. Cela peut alors devenir encore plus déroutant lorsque vous essayez de comparer le whisky en ligne avec ce qui est réellement disponible en Australie.

Donc, sur cette note, j’ai choisi cinq whiskies que j’apprécie, qui peuvent être appréciés pour la plupart par tous, et qui sont facilement disponibles à l’achat en Australie (enfin, surtout … l’offre de whisky est parfois plus capricieuse que l’Aussie Internet sous la pluie).

La pénurie de whisky japonais ne s’arrêtera pas

Plus tôt cette année, Suntory a annoncé qu’elle retirait Hakushu 12 et Hibiki 17 du marché. Maintenant, la distillerie Kirin tire l’une des meilleures offres de whisky japonais des rayons: Kirin Sanroku Cask Aged Spirit.

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Vous ne trouverez que du whisky de la variété «whisky» dans cette liste (ceux principalement d’Écosse, du Japon et d’Australie, etc.). Étant donné que je ne bois pas beaucoup de whisky de la variété «whisky» (whisky principalement d’Irlande et des États-Unis), les fans de Bourbon et de Irish Whisky ne trouveront pas cette liste particulièrement utile.

En réfléchissant à la meilleure façon de lancer cette liste, j’ai réalisé que je ne pouvais pas m’empêcher de commencer par autre chose qu’un whisky du Japon, le pays responsable de mon amour pour le whisky.

Suntory Toki est un whisky japonais mélangé, composé d’une combinaison de whiskies de trois distilleries japonaises Suntory (Yamazaki (malt), Chita (grain) et Hakushu (malt)). Ce sont les trois mêmes distilleries derrière le célèbre Hibiki (qui pour les non-fans de whisky, est le whisky que Bill Murray faisait la promotion dans le film Perdu dans la traduction).

Cependant, alors que l’origine des composants de ce whisky est similaire à Hibiki, le résultat final est très différent. Pour commencer, ce whisky n’a pas vieilli en fûts pendant au moins 17 ans, contrairement aux «800 $ la bouteille» de whisky du film de Bill.

Toki est un excellent moyen pour les personnes qui sont nouvelles dans le monde du whisky de commencer leur voyage. Il a un goût relativement léger qui n’est pas trop puissant, et l’augmentation du whisky de malt légèrement tourbé de Hakushu dans ce mélange par rapport à celui du Hibiki, aide à fournir une saveur persistante que les amateurs de whisky et les novices peuvent également apprécier (whisky «  tourbé  ») est séchée sur de la tourbe brûlante, ce qui lui donne un profil fumé).

Non seulement cela, mais Toki est l’un des whiskies japonais les moins chers disponibles en Australie.

Si vous initiez quelqu’un au monde du whisky avec cette bouteille, essayez de leur offrir leur premier goût sous la forme d’un highball. Le whisky highball est personnellement l’une de mes boissons préférées, et il est très simple à préparer (grand verre rempli de glace, 3 parties d’eau gazeuse pour 1 partie de whisky… ajoutez une tranche de citron si vous en avez vraiment envie). Même avec un coffret de plus de 60 whiskies différents à la maison, un highball Toki représente toujours une grande partie de ma consommation de whisky.

Johnnie Walker devrait être l’un (sinon le plus) des Scotch Whiskies les plus connus au monde. Pour cette raison même, il est parfois méprisé par les élitistes du whisky, le plus souvent en raison du fait que la majorité de ses produits sont des whiskies mélangés (ceux fabriqués à la fois avec de l’orge de malt et des whiskies de céréales).

Souvent, les nouveaux fans de whisky seront tentés de juger un whisky uniquement sur la base de deux facteurs: son âge (théoriquement le plus ancien sera le mieux) et s’il s’agit d’un «  single malt  » (whisky fabriqué avec du whisky de malt provenant d’une seule distillerie). ). C’est souvent erroné, et dans le cas de Johnnie Walker Green Label, c’est vraiment dommage pour ceux qui manquent.

Le Green Label est ce que l’on appelle en fait un «malt mélangé», ce qui signifie qu’il ne se compose que de whisky de malt, mais que ce whisky de malt peut provenir de différentes distilleries. Il est vieilli pendant au moins 15 ans et ne contient pas de whisky de grain (pas qu’il y ait quelque chose de mal à cela).

Johnnie Walker a accès au whisky de malt de distilleries incroyables de toute l’Écosse, il est donc facile de comprendre comment une combinaison de ces whiskies peut elle-même être excellente lorsqu’elle est mélangée par des maîtres de leur métier. Si vous ne savez pas quel type de whisky de malt pour commencer, celui-ci est une valeur sûre, et je considère que Green Label est l’un des meilleurs whiskies «  bang for your buck  » disponibles en Australie, en particulier lorsque vous le pouvez trouver en vente (souvent jusqu’à 70 $ la bouteille).

J’apprécie Green Label soit soigné (sans glace), soit avec un seul gros glaçon. Vous pouvez en profiter comme vous le souhaitez, mais je pense personnellement que mélanger cela avec autre chose pourrait être un peu un gaspillage.

L’entrée numéro trois sur cette liste pourrait être l’un des nombreux whiskies d’entrée de gamme de la région écossaise d’Islay (prononcé eye-la). Les whiskies d’Islay sont connus pour leurs goûts tourbés, salés et médicinaux, mais ne laissez pas ma description vous détourner. Si vous pouvez acquérir un goût pour ces magnifiques whiskies, vous êtes dans un vrai régal.

Lagavulin, Ardbeg et Laphroaig sont trois des distilleries les plus connues d’Islay, et chacun de leurs single malts «moins chers» mérite d’être apprécié. Pour ceux d’entre vous qui connaissent l’émission de télévision Parks and Recreation, Lagavulin 16 est le whisky régulièrement apprécié par le personnage de Ron Swanson (à tel point que Nick Offerman, l’acteur qui incarne Ron, a récemment mis son visage et son nom en édition limitée Lagavulin whisky en collaboration avec la distillerie).

Autant j’aimerais que tout le monde veuille acheter une bouteille de ce whisky pour sa collection à la maison, si vous n’avez jamais eu de whisky Islay auparavant, cela peut valoir la peine d’essayer avant d’acheter. Vous pouvez généralement trouver au moins un Ardbeg 10, Laphroaig 10 ou Lagavulin 8 ou 16 dans votre bar local, et même si un pincement peut vous faire reculer de 1/6 du prix d’une bouteille, si vous ne l’aimez vraiment pas, alors vous vous êtes sauvé à long terme.

J’apprécierais normalement Lagavulin 16 pur, mais si vous voulez atténuer un peu, le boire sur un seul grand glaçon est tout à fait bien.

Il s’agit du premier whisky australien de la distillerie Lark de Tasmanie. Il tire son nom de Bill Lark, souvent appelé «le parrain du whisky australien». Jusqu’au début des années 90, il était en fait illégal de distiller des spiritueux en «petites» quantités (c’est-à-dire celles utilisées par la plupart des distilleries en démarrage).

La pétition de Bill, avec d’autres, a ouvert la voie à de nombreuses distilleries australiennes désormais bien connues, y compris la distillerie tasmanienne primée Sullivans Cove. Il est incroyable de voir combien de distilleries australiennes ont vu le jour depuis que ces lois ont été modifiées, et nous tenons à remercier Bill Lark pour cela.

Nous devons également remercier Bill pour le Lark Classic Cask. Ce single malt est ce que je considère personnellement comme un whisky australien par excellence, et devrait faire partie de chaque collection de whisky australien (si vous en avez un).

Il est facile à apprécier et devrait plaire à presque tous les papilles gustatives des amateurs de whisky. Si vous vous êtes déjà trouvé tenté de déposer de l’argent sur une bouteille du Single Malt de Yamazaki de plus en plus difficile à trouver, mais que vous n’avez pas encore essayé le Lark Classic Cask, alors je vous obligerais à faire un détour par ce whisky australien en premier .

Ce whisky est un excellent cadeau (en particulier pour vous-même), et c’est quelque chose qui, je pense, serait apprécié par tout fan de whisky australien. Pour moi, ce whisky est certainement mieux apprécié pur.

Nous terminerons la liste avec le meilleur et le plus cher des cinq, une version en fût de la distillerie australienne Bakery Hill «Peated Single Malt». Le whisky fort en fût, comme son nom l’indique, est mis en bouteille avec la même teneur en alcool que le whisky a été trouvé à la fin de sa maturation en fût, ce qui signifie une teneur en alcool plus élevée, généralement plus de saveur et certainement un peu plus de «coup de pied».

Non seulement ce single malt tourbé est l’un des meilleurs whiskies australiens disponibles, mais il a remporté le «Whisky de l’hémisphère sud de l’année» de Jim Murray dans sa «Whisky Bible» de 2020.

En tant que whisky tourbé australien, il apporte une partie du caractère fumé des whiskies fabriqués par Islay (comme le Lagavulin plus tôt dans cette liste), mais sans le sel et la médicinalité pour lesquels Islay est connu. Ce whisky est doux (mais pas trop sucré), avec une finition incroyable (le goût persistant à la fin), et était l’un des meilleurs whiskies que j’ai goûtés tout au long de l’année dernière.

Avec le succès récent des distilleries de whisky australien au cours des cinq dernières années, y compris Sullivans Cove qui a ramassé le meilleur single malt du monde en 2014 pour leur chêne français, le prix des whiskies australiens a certainement commencé à évoluer vers le haut. À 220 $ la bouteille (au lieu des 500 $ + que certains whiskies australiens voient actuellement), ce single cask, single malt, ferait un ajout formidable à toute collection, ou un excellent cadeau pour tout amateur de whisky que vous essayez d’impressionner.

Mieux apprécié pur, bien que vous souhaitiez également ajouter quelques gouttes d’eau filtrée pour ouvrir ce whisky fort en fût.

Le meilleur whisky japonais abordable que vous pouvez acheter

Le whisky japonais peut certainement coûter cher. Alors que les embouteillages plus anciens peuvent facilement rapporter des milliers de dollars ou, à la fin, des centaines de milliers, des whiskies japonais sont à la fois abordables et excellents.

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Encore une chose.

Si vous dites toujours « tous ces whiskies sont tout simplement trop chers », et que vous voulez juste quelque chose à siroter de temps en temps, alors faites-vous une faveur et prenez une bouteille de Johnnie Walker Black Label. C’est moins de 50 $ – probablement le whisky le moins cher que je bois régulièrement – et pour le prix, vous ne pouvez vraiment pas vous égarer.

Ben Green est un hôte australien et un commentateur de l’esport. Vous pouvez le suivre sur Twitter, où il passe plus de temps à parler de whisky qu’à esport.

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Written by SasukE

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