Ina Garten dit que nous devrions jeter cet ustensile de cuisine «  de temps en temps  »

Ina Garten

En ce qui concerne les outils de cuisine, les techniques et les astuces, Contessa aux pieds nus Ina Garten nous a tous couverts.

La star de Food Network a récemment offert des conseils sur un élément de cuisine particulier dont elle recommande étonnamment de se débarrasser régulièrement.

Ina Garten | Nathan Congleton / Banque de photos NBCU / NBCUniversal via Getty Images via Getty Images

Le nouveau livre d’Ina Garten ‘Modern Comfort Food’

Le nouveau livre de cuisine du résident des Hamptons Nourriture réconfortante moderne est sa douzième, rejoignant les précédents best-sellers Contessa aux pieds nus Style de famille, Pieds nus à Paris, Contessa aux pieds nus à la maison, et Cuisiner pour Jeffrey.

La collection de Garten comprend 85 nouvelles recettes qui «nourriront vos envies les plus profondes», selon Penguin Random House. «Beaucoup de ces plats sont inspirés des plats préférés de l’enfance, mais avec le volume augmenté, comme les sandwichs au fromage grillé au cheddar et au chutney (parfaits pour la bisque crémeuse aux tomates d’Ina), les hamburgers écrasés aux oignons caramélisés et les pommes de terre rissolées les plus croustillantes qui sont en fait fabriqués dans un gaufrier!

Garten a testé ces recettes dans sa cuisine et a publié des photos appétissantes sur les réseaux sociaux.

Ce qu’Ina Garten a appris en quarantaine

En plus d’apprendre à faire des cocktails dans un verre à martini géant, Garten dit que cette année inhabituelle lui a donné son point de vue sur ce qui compte vraiment.

«Je pense qu’une chose que nous faisons est d’apprécier les choses quotidiennes de la vie, une livraison de fleurs, une gentillesse par un voisin», a-t-elle déclaré à PBS NewsHour en avril 2020.

«Je pense que nous sommes – ce n’est pas une question de succès et de collectionner des choses. Je pense qu’il s’agit vraiment de rester proche des personnes qui sont importantes pour vous. Et ce serait formidable si nous gardions cela.

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Plus concrètement, le Cuisinez comme un pro l’hôte a appris à mettre en pratique ses propres conseils sur l’apprentissage des substitutions en cuisine.

«Si vous n’avez pas d’échalotes, utilisez des oignons. Si vous n’avez pas d’ail, utilisez du gingembre. Si vous ne le faites pas – et tout d’un coup, je me retrouve à faire exactement la même chose.

«Et cela va informer tous les autres livres que j’écris. J’ai fait une frittata l’autre jour. C’était une frittata aux pommes de terre et au basilic. Je n’avais pas de basilic, alors j’ai utilisé des oignons verts. Et tu sais quoi? C’était la meilleure frittata que j’aie jamais faite.

L’article de cuisine dont elle dit de se débarrasser

Garten a déclaré à Food & Wine en octobre que, incroyablement, nous devons jeter nos éplucheurs de légumes – et pour de bonnes raisons.

«Les éplucheurs de légumes deviennent rouillés, ils deviennent ternes et ils sont très bon marché, donc vous pouvez simplement les jeter et en acheter de nouveaux», a déclaré Garten. «De temps en temps, je fais ça.»

Kelsey Youngman, rédacteur en chef adjoint du magazine, nous a donné des conseils sur la façon de conserver nos éplucheurs le plus longtemps possible avant de les remplacer.

«Une fois que la lame est partie, il vaut mieux utiliser un nouvel éplucheur tranchant», a déclaré Youngman. «En termes de gaspillage le moins possible, gardez votre éplucheur propre, sec et rangé en toute sécurité, et il durera aussi longtemps que possible avant de devoir être remplacé.»

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Written by SasukE

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