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Réponse sauvage du chef à la critique d’une étoile

Un chef a riposté à un client qui a laissé une critique brutale jugeant son restaurant une « arnaque totale ».

TripAdvisor et d’autres sites d’avis sont la bête noire de nombreux petits restaurateurs et le chef anglais Gary Usher en a assez de toutes les critiques en ligne.

Après avoir appelé l’année dernière un client pour lui avoir donné une note «médiocre», il a renversé la situation cette semaine après qu’elle ait laissé une critique d’une étoile de son restaurant sur le site.

L’utilisateur de TripAdvisor a commencé son message avec la légende: « TOTAL ARRACHÉ! JE NE MANGEERAI JAMAIS ICI JAMAIS ENCORE » avant de critiquer le restaurant Sticky Walnut de Chester, au Royaume-Uni, pour son « steak incroyablement cher ».

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Le chef anglais Gary Usher a répliqué à un client après avoir laissé une critique d’une étoile sur son restaurant Sticky Walnut à Chester, au Royaume-Uni. Image: Facebook

La cliente a intitulé son avis, une «arnaque totale».

« Si vous voulez payer 45 £ (80 $ A) chacun pour un morceau de bifteck de surlonge moyen et des chips de parmesan, alors c’est l’endroit où aller! » elle a écrit.

«Quand nous avons mentionné à la serveuse, nous avons pensé que le menu était trompeur, au lieu de s’excuser et d’essayer de régler notre détresse, elle est devenue extrêmement agitée, défensive et franchement impolie.

« Sticky Walnut était un endroit où j’avais hâte d’aller mais je conseillerais à TOUT LE MONDE de se rendre à Chester pour un repas décent pour éviter cet endroit comme la peste à moins qu’ils n’aiment se faire arnaquer. »

La critique du client frustré de lundi comprenait également deux photos – l’une du menu et l’autre de sa facture de 122,50 £ (A216 $).

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Elle a partagé une image du menu du restaurant.

Le chef et le propriétaire lui ont envoyé une longue réponse le lendemain.

Il a commencé par dire qu’il « répond ici toutes les quelques années si bien fait pour me sortir de l’hibernation Twit-advisor ».

« L’essence de votre » avis « doit être assez simple. Vous pensez que nous sommes une arnaque, ce qui est probablement la plainte la plus courante sur le site Twit-advisor.

« Donc rien de nouveau là-bas. Alors pourquoi est-ce que je réponds?

«Simplement parce que vous ne laisseriez pas Becky le MANAGER expliquer à l’époque.

«En fait, c’est VOUS qui êtes devenu extrêmement agité, défensif et franchement impoli.

«Avec tous les menus, il y a des suppléments. Sur le nôtre, c’est notre surlonge Aubrey Allen vieilli à sec. Dans Sticky Walnut, il vous en coûtera 15 £ (26 $ A) de plus par personne pour avoir le surlonge au lieu, par exemple, de la lame de bœuf. .  »

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La réponse du chef a attiré plus de 40 000 likes après l’avoir partagée sur Twitter.

Il semble avoir suivi son précédent commentaire sur TripAdvisor pour un autre restaurant – The Dorchestor – en disant « leur menu est de 53 £ (93 $ A) pour trois plats, également avec un supplément pour le partage de bœuf de 22 £ (38 $ A) par personne ».

«Ironiquement, nous utilisons le même boucher», dit-il, avant de demander à la femme pourquoi elle ne se plaignait pas cette facturer ou prendre une photo du reçu.

Le chef suppose que le critique « a dépensé plus de 500 £ (882 dollars australiens) » au Dorchester, auquel elle a donné une « critique cinq étoiles ».

Il a ensuite corrigé l’orthographe de la femme avant de la pousser à «être gentille» avec «l’humble bistrot de quartier».

«Mon CONSEL pour vous dans cette récession dans laquelle nous nous trouvons est de réfléchir avant d’écrire», dit-il.

« Soyez gentil. Cela ne vous coûtera pas autant qu’un vol en première classe pour Dubaï. »

Le chef a ensuite partagé sa réponse sur Twitter, attirant plus de 40000 likes, les utilisateurs louant son honnêteté.

Le chef a demandé au critique d’être gentil avec un «humble bistrot de quartier».

«Gary, c’est un chef-d’œuvre absolu de réponse», a écrit une personne.

« Dans une période aussi difficile et incertaine pour l’industrie hôtelière, les clients qui laissent une critique d’une étoile (pour n’importe où) doivent se regarder longuement. »

Un autre a ajouté que « les dommages que ces avis font aux petites entreprises sont injustes ».

Cependant, pas tous d’accord, avec une personne l’appelant pour « réprimander un client pour se plaindre ».

« C’est une honte et un manque de professionnalisme, tout comme la correction de l’orthographe d’un client et la lecture de ses critiques de manière harcelante et en mentionnant des détails sur sa vie privée », a écrit la personne sur TripAdvisor à côté d’un avis d’une étoile.

Ce n’est pas la première fois que le chef critique l’avis d’un client.

En août de l’année dernière, il a riposté à un homme qui affirmait que le restaurant «avait gâché notre anniversaire de mariage».

La critique disait: « Nous avons réservé pour le menu fixe à 7. Je suis arrivé à 7, la directrice a dit que nous avions deux minutes pour nous décider. Pauvre !!! »

M. Usher s’est rendu sur Twitter pour expliquer que le client avait « intimidé et effrayé Becky la responsable en poste ».

« (Il) est parti sans payer puis a eu l’audace de laisser une mauvaise critique sur son repas. »

Publié à l’origine comme la réponse sauvage du chef à la critique d’une étoile

Et aussi une photo de sa facture A216 $.

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Written by SasukE

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