Un examen de l’hôtel Manor House à Castle Combe dans les Cotswolds

Un examen de l'hôtel Manor House à Castle Combe dans les Cotswolds

Partout où je regarde, j’interromps une réunion de planification de mariage.

J’ai perdu mon partenaire et ma fille de trois ans à l’hôtel The Manor House dans le Wiltshire peu de temps après mon arrivée et dans chaque chambre et couloir du rez-de-chaussée, je découvre un couple rayonnant en train de faire un pow-wow de noces avec le personnel de l’hôtel.

Je ne peux pas leur en vouloir. Car comme les hôtels vont, il y a peu d’endroits partout dans le pays aussi magnifiquement élégants et romantiques que ce manoir de Cotswold du XIVe siècle recouvert de lierre, avec son jardin clos et ses cottages pittoresques.

L’hôtel Manor House dans le Wiltshire se trouve dans un parc bien entretenu au bord de la rivière Bybrook, au premier plan sur cette image

Le rez-de-chaussée de l’hôtel The Manor House est magnifiquement rustique – plein de parures de charme. Sur la photo, le magnifique hall d’entrée

(Bien que j’aie des réserves sur le mât un peu sale à l’avant.)

Et pour compléter le tableau, il se trouve au bord d’une rivière qui bavarde, le Bybrook, dans l’un des villages de boîtes de chocolat les plus parfaits de Grande-Bretagne – Castle Combe.

Le paradis de la photo de mariage – et un appât irrésistible pour les Instagrammers.

Les voitures doivent rouler très prudemment à travers Castle Combe car les visiteurs sont enclins à errer sur son artère principale dans un état second, ensorcelés par les cottages en pierre du XVe siècle, l’église du XIIIe siècle classée Grade I et le marché à baldaquin en pierre et souvent pénétrer dans la route sans regardant, les smartphones et les caméras en l’air.

Castle Combe est l’un des plus beaux villages du pays. L’hôtel se trouve juste à gauche de la route illustrée ici

Des scènes de War Horse, Stardust, The Wolfman, Dick Turpin et le Dr Dolittle de 1967 ont été tournées à Castle Combe

Les réalisateurs hollywoodiens sont également friands de l’esthétique, y compris Steven Spielberg, qui y a tourné des scènes pour War Horse.

Le village a également été utilisé pour Stardust, The Wolfman, Dick Turpin et Dr Dolittle de 1967 – et les émissions de télévision Poirot et Robin of Sherwood.

Castle Combe est vraiment un monde dans un monde.

Et l’hôtel aussi.

J’aime beaucoup chercher ma famille dans les chambres douillettes de la propriété, avec leurs boiseries sombres et leurs parures de boutique.

À la fin, on me dit qu’ils sont montés dans notre chambre, «Home Meadow».

Cependant, ce n’est pas l’une des chambres bucoliques les plus romantiques de l’hôtel (photo ci-dessous).

Ici, l’ambiance confortable antique de Laura Ashely se dissipe et nous obtenons un soupçon moins somptueux de DFS dans le mélange.

Rien à redire sur la taille – il est assez grand pour accueillir un banquet seigneurial (et pour jouer à cache-cache avec un enfant de trois ans) et nous avons deux lits king-size. De plus, la salle de bain est impressionnante, avec une baignoire autonome à côté d’un téléviseur monté dans le mur, une superbe cabine de douche à effet pluie avec carrelage en mosaïque et deux lavabos sous un toit incliné.

Les poutres en bois robustes et la télévision cachée dans le miroir de la pièce principale reçoivent également un coup de pouce.

Ces cottages mews appartiennent au Manor House et contiennent certaines des chambres les plus confortables de l’hôtel

Cependant, certains des boiseries et des meubles, la garde-robe par exemple, sont un peu «hôtel de conférence».

Et il se sent peu meublé – un tout petit peu. Par exemple, il y a un espace mort dans le coin supérieur droit par une petite fenêtre, que je remplirais avec un grand fauteuil. Cela pourrait être un endroit séduisant pour se pelotonner avec un bon livre.

Et le grand mur derrière les lits réclame un collage de peintures ou de photographies. Et le rebord de la fenêtre en pierre est un joli coussin pour se percher.

Quelques tapis supplémentaires aideraient aussi à le conforter. Je m’assois sur l’un des lits et il commence à rouler sur le parquet. Il y a un grand canapé confortable en forme de L, mais pas de coussins (bien que je vois plus tard une photo d’examen de juin 2020 en ligne du même canapé orné de coussins verts dodus …) et les bocaux de style avec le meuble de télévision orné.

On a l’impression que le feng shui médiéval si agréablement aligné ailleurs s’est fracturé.

Il n’y a plus de temps pour jouer au décorateur d’intérieur, car la baby-sitter est arrivée. Nous avons réservé une table pour deux au restaurant étoilé Michelin de l’hôtel, Bybrook, où les petits enfants ne sont pas autorisés.

Ici, nous sommes de retour dans un pays extraordinaire, grâce au brillant chef cuisinier Rob Potter et à un service de premier ordre.

Le restaurant Bybrook, étoilé au guide Michelin, où les convives peuvent déguster des plats exceptionnels du chef cuisinier Rob Potter

Un des plats d’agneau de Rob. Ted décrit son repas à la carte comme une «  foire culinaire aux saveurs finement réglées  »

Sur la photo à gauche, le maquereau Newlyn de Ted avec l’huître de Porthilly, le concombre et le caviar. Sur la droite se trouve l’incroyable cours de fromage déconstruit et à gauche du chef cuisinier

Rob a une maîtrise totale de la technique et des ingrédients très fins avec lesquels il travaille. Chaque plat est une joie absolue, avec des surprises gustatives à chaque coin de rue. Une fête foraine culinaire aux saveurs finement accordées.

On nous présente du pain soda au sarrasin avec du beurre de culture.

Miam.

C’est une tranche de chocolat araguani vénézuélien recouvert de banane et de nid d’abeille pour le dessert, sur la photo à gauche, et de figue au caramel au romarin, à droite

Talent suprême: Rob Potter, chef cuisinier du manoir

Puis le maquereau de Newlyn avec huître de Porthilly, concombre et caviar, et saumon du Loch Duart séché au yuzu avec radis.

Frais et piquant.

Ensuite, c’est la chevreuil du domaine de Cornbury avec beignet de risotto à la courge musquée et à la queue de bœuf; et agneau Wiltshire Downlands avec ail noir, artichaut violet et navet.

Cuit à la perfection.

Ensuite, nous avons une sorte ingénieuse de plat de fromage de champ de gauche déconstruit – un baron Bigod à la brie et de la truffe accompagnés de scones, un petit plat de miel et de craquelins aux graines.

La serveuse nous invite à jouer et à mélanger et assortir les ingrédients.

Nous mixons, nous égalons, nous le déclarons encore un autre gagnant.

Sur la photo, la suite cottage Golden Leigh – l’une des chambres les plus bucoliques de l’hôtel

La chambre de la suite Lordsmeer, ornée d’un mobilier apaisant de style champêtre

Une chambre confortable d’entrée de gamme, qui coûte à partir de 190 £ avec petit-déjeuner inclus

Ted’s Home Meadow room photographiée par un critique de TripAdvisor. Il n’y avait pas de coussins lors de la visite de Ted. Le coin supérieur droit est l’endroit où il placerait un fauteuil pour remplir l’espace

Les desserts – une tranche de chocolat araguani vénézuélien recouvert de banane et de nid d’abeille, et de figue au caramel au romarin – sont également un triomphe.

En ce qui concerne les boissons, c’est un délicieux vin mousseux anglais de Ridgeview, basé dans le West Sussex, pour commencer et un rouge toscan – un Bastianich La Mozza – à siroter.

C’est un chiffre joliment rustique, mais mon partenaire (qualifié WSET 3) estime qu’il n’a pas assez de fruits au nez – le bouquet est principalement de l’alcool, souligne-t-elle à juste titre.

Il joue cependant sur la palette et s’ouvre au fur et à mesure que le repas avance.

Le seul autre point de brownie que je vais déduire est de ne pas me demander si je voudrais un apéritif lorsque nous sommes assis. C’est toujours l’un de mes moments gastronomiques préférés, surtout quand on suggère du pétillant.

La serveuse suggère quelque chose de pétillant, mais de l’eau.

Le bar Manor House. Il y a 180 gins à essayer à l’hôtel – et des boissons peuvent être distribuées dans tout le rez-de-chaussée

Ces marches mènent à l’élégant jardin clos de l’hôtel – un endroit idéal pour se promener sans but

OÙ EST LE CHÂTEAU?

Le manoir dit que de nombreux invités demandent où se trouve le château aujourd’hui. Tout ce qui reste de la structure, qui remonte à l’âge du fer, est «de la pierre», qui se trouve au milieu de la végétation à environ 800 mètres au nord-ouest de l’hôtel. Le château a été abandonné au 14ème siècle.

Nous retournons au restaurant pour un excellent petit déjeuner le matin, en regardant à travers les pelouses bien entretenues pendant que nous dévorons des œufs bénédictins réconfortants et des toasts.

Le service plonge cependant en dessous des niveaux Michelin.

Un invité reçoit son jus d’orange au moment où il se lève pour partir et j’observe l’une des serveuses courir littéralement sur toute la largeur du restaurant presque plein dans la cuisine à un moment donné.

Nous soupçonnons qu’il s’agit d’une personne à terre, car le personnel qui s’y trouve est sérieusement dévoué à la cause et poli envers un T.

Les multiples options de restauration comprennent le thé de l’après-midi, où les stands de gâteaux à plusieurs niveaux sont à l’ordre du jour

L’hiver arrive … et le manoir a l’air particulièrement romantique avec une couche de neige

C’est là que les Range Rovers et Aston Martins des clients du Manor House se balancent

Ted déguste un déjeuner Castle Inn et est dûment impressionné, en particulier par le beurre de sel de mer fumé fait maison

FAITS SUR LE VOYAGE

Ted a été hébergé par The Manor House, qui dispose de 62 chambres à partir de 190 £ par chambre et par nuit (sur la base d’une chambre d’hôtes confortable).

Envoyez un e-mail à [email protected], appelez le 01249 782206 ou visitez le site www.exclusive.co.uk/the-manor-house pour plus d’informations. Pour plus d’informations sur The Castle Inn, visitez le site www.thecastleinn.co.uk.

Évaluation:

Pour terminer notre week-end, nous traversons le village et le bois ancien au-dessus – sur la recommandation de l’une des équipes de réception super sympathiques – inspectons le magnifique parcours de golf de 18 trous de l’hôtel et déjeunons au 12e de l’hôtel. gastropub du siècle dans le village, The Castle Inn.

Encore une fois, cela pourrait être un peu plus ancien à l’intérieur, mais nous apprécions beaucoup notre soupe de courge avec du chorizo; Rôti du dimanche; fish and chips et pudding vapeur au sirop avec crème anglaise.

Mais le plus gros succès est la focaccia de pommes de terre au romarin avec un délicieux beurre au sel de mer fumé maison.

J’en mangerais des boules.

Le personnel est super aussi – bavard et accueillant.

Nous retournons à l’hôtel par l’entrée principale, qui vous emmène devant un panneau au bord de la rivière indiquant «  l’occasion de prendre une photo parfaite  » pour une photo de la propriété, ainsi que des poignées Twitter et Instagram pour l’hôtel et le groupe qui le gère – Collection Exclusive .

Le signe est parfait – c’est un grand angle (avec le mât caché derrière un joli grand arbre). Compte tenu du joli cadre, cependant, cela semble un peu collant. Cependant, de telles odeurs d’entreprise ne sont pas assez fortes pour briser le charme que cet hôtel envoûtant nous a jeté.

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Written by Vegeta

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