Une autre victime du réchauffement climatique: The Great British Bake Off

Une autre victime du réchauffement climatique: The Great British Bake Off

Cette histoire à l’origine est apparu sur Grist et fait partie de la collaboration Climate Desk.

Essayez de vous souvenir de la distribution de desserts la plus chic que vous ayez jamais vue. Maintenant, imaginez ce qui se passerait s’il restait dehors dans la chaleur estivale pendant quelques heures. La mousse se transformerait en vase, les gâteaux étagés commenceraient à glisser et à glisser, et les délicates décorations en chocolat fondraient en gouttes méconnaissables.

La vérité est que vous n’avez pas besoin de l’imaginer – regardez simplement Le grand salon de la pâtisserie britannique sur Netflix, où la création de produits de boulangerie élaborés sous une chaleur accablante est devenue le drame principal. L’émission, dont la finale de la saison est apparue vendredi pour les téléspectateurs américains, a toujours été tournée en extérieur sous une tente blanche emblématique autour de l’Angleterre. Mais en 2020, à un an de l’enfer, l’été britannique réputé tempéré est devenu trop chaud pour le processus capricieux de la pâtisserie. Heat est maintenant le méchant central de la série.

«C’est comme la cuisine de Satan ici», a plaisanté Laura Adlington, l’une des boulangers de cette année, dans un épisode filmé en juillet. Après une autre journée de transpiration dans la tente, Paul Hollywood – le juge aux yeux d’acier célèbre pour son expertise du pain – a dit à ses collègues co-hôtes qu’il devait «retirer son jean» à la fin de la journée. Ils grimaçaient et riaient inconfortablement.

L’émission évoque tout ce que de nombreux Américains aiment à propos de l’Angleterre: les collines, les accents chantants et l’humour sec. Les concurrents sont en fait agréable les uns aux autres pour une fois, un soulagement après tout ce que vous attendez de la télé-réalité américaine.

Pour des millions de téléspectateurs, Le grand bake off britannique (son titre britannique) a été une retraite bienvenue de la réalité. Lorsque la première saison a été diffusée en 2010, ses créateurs ne s’attendaient probablement pas à ce qu’elle se transforme en un phénomène culturel d’une décennie, sans parler du problème posé par la hausse des températures. Le Royaume-Uni a connu des vagues de chaleur fréquentes et sans précédent au cours de la dernière décennie. Dans le Berkshire, où la moitié des saisons ont été filmées, la température maximale moyenne en juillet a augmenté de plus de 1 degré C (près de 2 degrés F) au cours des dernières décennies.

Les producteurs ont tenté de donner aux téléspectateurs un semblant de normalité au cours d’une année très étrange. Personne ne portait de masques dans l’émission et la pandémie reste hors de vue; les acteurs et l’équipe ont dû vivre sur le plateau et passer régulièrement des tests Covid-19 pour pouvoir continuer comme d’habitude. Les prélèvements nasaux étaient, bien sûr, tous hors champ.

Le Great British Baking Show a connu de nombreuses catastrophes liées à la température en une décennie. La saison 9 nous a apporté le gâteau au chocolat Tour Eiffel de Terry Hartill, qui s’est penché, puis renversé, dans la chaleur. Et personne ne pouvait oublier #BinGate de la saison 5, l’une des plus grandes controverses de la série. Un boulanger avait par erreur sorti l’Alaska cuit par un autre concurrent du congélateur, et dans un accès de rage, Iain Watters, le boulanger qui avait été «saboté», jeta sa création fondante dans la poubelle et sortit de la tente. L’année dernière, pour la première fois – et peut-être un clin d’œil subtil au réchauffement climatique – les candidats ont reçu des fans pour leurs tables de travail.

La chaleur est devenue un personnage de plus en plus familier. La caméra fait un panoramique sur plan après coup du soleil brûlant. Les juges expliquent un défi à venir, soulignant une fois de plus que la chaleur le rendra encore plus difficile. (Le beurre, ingrédient vedette de nombreux produits de boulangerie, se transforme en liquide à 94 F [34 C], et commence à se ramollir bien avant cela.) Pour se rafraîchir pendant les défis, les boulangers ont commencé à porter des chiffons humides autour du cou qui laissent des taches humides sur leurs tabliers.

Written by SasukE

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