Des crêpes banoffee aux pizzas pour le petit-déjeuner, les meilleurs endroits pour le brunch du Royaume-Uni révélés par Richard Mellor

Lève-toi et brille – car il y a des brunchs brillants là-bas.

Ici, Richard Mellor – auteur de Foodie Breaks: England, Scotland, Northern Ireland and Wales – révèle son choix des brunchs britanniques, des pommes de terre frites gastronomiques à Brighton aux fesses de bacon à la Bombay à Londres, et des burritos de petit-déjeuner chargés au Pays de Galles à fabuleusement crêpes moelleuses à Aberdeen.

East Sussex

Le brunch dans les ruelles de Brighton, sur la photo, est une expérience agréable, surtout si vous pouvez prendre un siège près de la fenêtre et regarder la troupe mondiale passer, dit Richard Mellor

Nelson Coffee à Eastbourne sert des options de brunch de saison, y compris des piles de beignets végétariens, des toasts aux trois fromages ou des crêpes au sarrasin et banoffee

Le brunch dans les ruelles de Brighton est une expérience agréable, surtout si vous pouvez prendre un siège près de la fenêtre et regarder la troupe mondiale passer.

Alors avancez Lost In The Lanes, où un menu de petit-déjeuner toute la journée, allant des pommes de terre frites gastronomiques avec mozzarella et pesto de noix de cajou au pain doré au citron caillé, est servi avec des smoothies et des cappuccinos. Allez-y tôt pour battre l’inévitable file d’attente (lostinthelanes.com).

En face de la gare d’Eastbourne, Nelson Coffee se nourrit de tout artisanal: café java, thé en vrac, saucisses de Toulouse, halloumi, etc. Ses options de brunch de saison comprennent des piles de beignets végétariens, des toasts aux trois fromages ou des crêpes au sarrasin au banoffee (nelsoncoffee.co.uk).

Londres

La chaîne de cafés de style Bombay Dishoom utilise un espace typiquement grand et typiquement beau pour ses naans à la saucisse et ses chais sucrés épicés et parfumés

Les raisons de prendre la Victoria Line jusqu’à Walthamstow, son arrêt le plus au nord-est, incluent un musée consacré à la création polyvalente du XIXe siècle, William Morris, le plus long marché de rue d’Europe et Buhler & Co, ce qui prouve que les Antipodiens font vraiment mieux le brunch. Ses options entièrement végétariennes signifient que tout est sain, c’est juste que certaines choses, telles que les gâteaux au quinoa, le houmous aubergine fumée ou la patate douce et le hasch au tofu fumé, sont plus saines que d’autres, comme le pain doré brioché, l’érable et la pêche pochée au thym et crème de fleur de sureau (buhlerandco.com).

Dans le quartier de Granary Square redémarré à King’s Cross, la chaîne de cafés de style Bombay Dishoom utilise un espace typiquement grand et typiquement magnifique pour ses saucisses naans et ses chais sucrés épicés et parfumés (dishoom.com).

Clapham, regorgeant de jeunes familles aisées et de sa commune praticable, est un lieu incontournable du brunch. Brew est toujours occupé – vous ne pouvez pas réserver de table, alors arrivez tôt – grâce à son menu varié toute la journée. Les beignets de maïs doux et le halloumi pide poêlé (un pain plat turc) représentent la fin savoureuse, avec du pain aux bananes grillé plutôt méchant et des sandwichs au bacon séché à la mélasse quelque part entre les deux.

Des granolas, des crêpes et des plats aux œufs plus standard sont également présents et corrects, tandis que les martinis pour le petit-déjeuner et les milkshakes Maltesers font des boissons décadentes. Brew a également une succursale dans la Mecque du tennis de Wimbledon (brew-cafe.com).

Côte du Kent

Deal Pier Kitchen utilise des aliments biologiques locaux pour un menu brunch toute la journée qui est bafoué au milieu de plafonds à lattes en bois et de carreaux turquoise

Les jetées de plaisir et la bonne bouffe vont rarement de pair, mais le tentacule primé de Deal brise le moule.

Récemment installé, Deal Pier Kitchen utilise des aliments biologiques locaux pour un menu de brunch toute la journée qui est bafoué au milieu de plafonds à lattes en bois et de carreaux turquoise.

Les classiques – beignets de maïs doux, shakshuka, avocat écrasé – sont accompagnés d’options végétaliennes et de prétendants inhabituels tels que le macaroni au fromage au jambon ou les sandwichs briochés aux doigts de poisson (facebook.com/dealpierkitchen).

Et soulevez une tasse de café à Samphire à Whitstable, en particulier pour ses combos bulles et grincements, boudin noir et œufs au plat (samphirewhitstable.co.uk).

Norfolk

Smoothies, œufs brouillés et croissants farcis au saumon fumé, kippers, kedgeree, avocat écrasé sur muffins et brioches à la cannelle sont au menu de Byfords à Holt, Norfolk

Holt est une jolie ville géorgienne du nord de Norfolk, qui regorge de boutiques farfelues et de haies bien taillées.

C’est un endroit charmant pour s’attarder, et nulle part ne convient mieux au milieu de la matinée que Byfords, une maison d’hôtes, un magasin et un café de style ferme à la fois.

Le menu du petit-déjeuner du café, proposé jusqu’à 11h30 du lundi au samedi et jusqu’à 15h le dimanche, comprend des smoothies, des œufs brouillés et des croissants farcis au saumon fumé, des kippers, du kedgeree, de l’avocat écrasé sur des muffins et des brioches à la cannelle.

Et il y a même une «pizza pour le petit déjeuner» garnie de saucisses, bacon, boudin noir, œuf, champignons, haricots et, ceci étant une pizza, mozzarella. Phew! (byfords.org.uk).

Une baignoire

Good Day Cafe est situé près de l’abbaye de Bath (ci-dessus) et sert un menu de brunch toute la journée qui comprend des bagels au bacon et du pain aux bananes grillé

Sur les élégants murs de Upper Borough, à seulement une minute ou deux de l’abbaye de Bath et du pont de Pulteney, dans le cœur de pierre brune de la ville, le Good Day Cafe met l’accent sur les fournisseurs locaux.

Outre de délicieuses pâtisseries, son menu brunch toute la journée comprend des bagels au bacon et du pain aux bananes grillé sous une compote de bleuets. Le service est chaleureux et la salle à l’étage est un rêve visuel – murs rose pâle, enseignes au néon et plantes succulentes.

Si vous vous sentez audacieux ou avez besoin d’un remontant, commandez un latte au charbon de bois ou à la betterave avec votre repas. Les chiens sont les bienvenus (gooddaycoffee.co.uk).

New Forest

Laura, Ben, Tom et Sam sont les sympathiques fondateurs de Frampton’s, un bar-restaurant ouvert toute la journée à Ringwood qui excelle au brunch. Les plats signature comprennent des côtes de bœuf braisées lentement, des œufs pochés et de la sauce hollandaise sur un crumpet et de la brioche grillée sous la crème de banane.

Le café est bon aussi – fort, amer et mieux apprécié sur les sièges extérieurs.

Les prix reflètent les ingrédients de qualité (framptonsbar.co.uk).

Liverpool

Dirigez-vous vers la célèbre Penny Lane de Liverpool, où vous trouverez le The Tavern Co, qui a remporté deux fois les prix nationaux du meilleur petit-déjeuner

À Penny Lane, où la chanson des Beatles décrivait les barbiers et les banquiers, se trouve The Tavern Co, un repaire rempli d’instruments dont l’anglais complet a remporté deux fois les prix nationaux du meilleur petit-déjeuner. Des omelettes, des galettes de saucisses et des crêpes au Nutella sont également disponibles jusqu’à 15 heures, ainsi que des recharges de thé et de café gratuites (tavernco.co.uk).

Moose a aussi le brunch. Son menu à l’américaine, plus long que certaines bibles, comprend des œufs pochés sur des bagels grillés et des piles de crêpes aux pommes et au caramel salé. Comme l’avant-poste original du quartier commercial de Moose est actuellement fermé, visez son frère Georgian Quarter sur Hope Street (moosecoffee.co.uk).

Birmingham

Avec la fermeture de succursales de York et Peel & Stone maintenant un fournisseur de gros, Gas Street Social a assumé le rôle de roi du brunch de Brum, bien qu’il serve le repas du jeudi au dimanche uniquement.

Sa position dans le développement des commerces et bureaux Mailbox a son patio face au canal, qui est splendide aux beaux jours.

Mieux encore sont les crêpes à l’américaine avec du bacon strié, l’avocat et les œufs sur du pain grillé, et les toasts oh-so-cheesy avec béchamel. Les brunchs alcoolisés sans fond sont ancrés sur des bellinis ou des mimosas, et il y a aussi du bon café. Avec la station New Street à l’intérieur d’un trot de dix minutes, cela fonctionne bien pour un premier ou un dernier arrêt pendant un week-end (gasstreetsocial.co.uk).

Manchester

Les plats remarquables du Federal Cafe Bar dans le quartier nord de Manchester comprennent du pain grillé sous une compote de baies et du pain aux bananes épicé à la cannelle et à la muscade

Pain aux bananes sucré épicé de cannelle et de muscade, puis nappé de mascarpone à la vanille; beignets de maïs au cheddar et un tas de bacon; Pain doré sous une compote de baies, plus du crumble au chocolat blanc et aux amandes ou ciabatta au chorizo ​​injecté de fromage manchego. Toutes les raisons de sauter le petit-déjeuner et de faire une visite en milieu de matinée au quartier nord et à son Federal Cafe Bar géré par les Antipodes.

Le café à l’ozone et une salle confortable de plantes en pot et de banquettes confortables de couleur moutarde aident également à la motivation (federalcafe.co.uk).

Yorkshire du Nord

Inspiré par le quartier branché de l’Est de Londres du même nom et fondé par des Londoniens déménagés, Hoxton North est un endroit animé pour les jeunes familles branchées et la foule créative d’Harrogate. Et n’importe qui d’autre, vraiment, grâce à une ambiance très accueillante. Le seul défi est d’avoir une table.

Disponible jusqu’à 15 h, ses menus brunch comprennent des plats classiques aux œufs et des options d’avocat, du pain doré au chocolat, des croque-monsieurs, des brioches à la cannelle et des sandwichs au pastrami.

Le café de spécialité et les chocolats chauds d’origine sont en tête de la carte des boissons, avec des cocktails servis à partir de midi (hoxtonnorth.com).

Lake District

Le salon de thé Old Sawmill, situé entre Bassenthwaite et Keswick, sert des rouleaux de saucisses au porc, bacon et érable avec chutney aux pommes

Le salon de thé The Old Sawmill, situé entre Bassenthwaite et Keswick, a une qualité irrésistiblement joyeuse.

La gaieté vient à la fois de son décor de nappes à pois et de bruant, et de la bouffe amusante proposée: rouleaux de saucisses de porc, bacon et érable avec chutney de pommes; muffins rares gallois grillés avec cornichon aux haricots verts et ainsi de suite, tous disponibles à partir de 10h.

Optez pour un écureuil sablé, en attendant, et vous aiderez la faune locale. L’argent pour ces friandises sert à la conservation des écureuils roux dans le bois Dodd adjacent (theoldsawmill.co.uk).

Aberdeen

Les travailleurs du pétrole, les étudiants et apparemment tout le monde se réunit pour un brunch à The Craftsman Company, à quelques pas de la gare et du centre commercial Union Square.

Dans une pièce confortable mélangeant des planchers frottés, des cosses de pierres d’origine, des passepoils industriels et des joints en gros bois, un menu toute la journée propose des œufs turcs superlatifs – essentiellement des œufs pochés avec du yogourt à la grecque, de l’huile de chorizo ​​et du pain grillé au levain – plus des crêpes moelleuses, du bacon rouleaux et planches de partage. Et le café est excellent (thecraftsmancompany.com).

Belfast

Ormeau Road est une zone de gentrification du sud de Belfast où les entrepôts minables du côté de la rivière Lagan deviennent des appartements élégants et les bars à ramen voisins des prêteurs sur gages.

Un des premiers à adopter était General Merchants, dont le menu brunch propose du granola d’açai et de banane, des huevos rotos et des pommes de terre cuites trois fois avec du labneh, ainsi que des gaufres belges grillées avec du gel de cerise et du caramel, le tout au milieu de garnitures en bois verni et de murs blancs croquants (generalmerchants. co.uk).

Si cela semble beaucoup trop millénaire, dirigez-vous plutôt vers l’est et faites un trou au Lamppost Cafe, où des fresques annoncent la légende locale C. S. Lewis et ses Chroniques de Narnia. Un menu brunch du dimanche met en vedette les haricots sriracha et les champignons aux truffes (thelamppostcafe.com).

Pays de Galles

Dirigez-vous vers les magasins Idris dans l’ancien village minier d’ardoise de Corris, au Pays de Galles, où le samedi, il propose un burrito inventif de la semaine

Idris Stores, qui est un espace de boutique et de galerie ainsi qu’un café, est fermement dans la catégorie «joyau caché». Situé à Corris, un ancien village minier d’ardoise recouvert de pins sur la pointe sud du parc national de Snowdonia, il propose généralement un superbe brunch assis. À l’heure actuelle, hélas, ses gourmandises salées et sucrées – comme les sandwichs sésame-bagel, les scones et les boules d’énergie au beurre de cacahuète – sont disponibles uniquement à emporter de 10h à 13h. Le samedi, il propose un burrito inventif de la semaine. Un exemple récent contenait des saucisses, du cumin, des pommes de terre et des haricots noirs (facebook.com/idrisstores).

Méfiez-vous de tout sur les chemins de fer à voie étroite à proximité ou avant de vous attaquer au labyrinthe familial Lost Legends Of The Stone Circle.

Cwtch (prononcé «cutch» comme dans «beaucoup») signifie deux choses en gallois: un câlin et un endroit confortable. Ce dernier décrit parfaitement le Cwtch Cafe à Abergavenny, dont le service et la nourriture charmants ont acquis une renommée nationale. Les brunchers ne manquent pas toute la journée, des toasts aux crêpes à l’américaine en passant par les salades et les saucisses.

Pourtant, en fin de compte, il n’y a vraiment qu’une seule option – un superlatif gallois rarebit, réalisé ici avec un coup de pied moutarde (bien que vous puissiez demander le contraire). Des cafés et des gâteaux sont disponibles si nécessaire et les prix sont ridiculement bons.

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Written by Vegeta

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